Bajigur Minuman Nikmat Menyehatkan
Adsenasia – Sejarah Bajigur dan Manfaatnya. Setiap masakan tradisional memiliki sejarah yang unik, termasuk bajigur. Dahulu bajigur digunakan sebagai minuman para petani, namun kini telah menjadi menu kafe kekinian.
Banyak yang sudah tahu bajigur berasal dari Jawa Barat tapi tidak ada yang tahu detailnya. Minuman yang biasa disajikan hangat ini memiliki rasa yang manis legit, jadi siapa saja yang menyesapnya dijamin langsung ketagihan.
Pada 1990-an, penjual bajigur bisa ditemukan di jalanan. Mereka berjualan keliling menggunakan gerobak. Bajigur juga identik dengan aneka lauk rebusan seperti pisang, ubi, singkong hingga talas.
Dilihat lebih jauh, bajjigur bukanlah minuman yang biasa diperjualbelikan karena pada umumnya orang membuatnya untuk konsumsi sendiri. pada zaman Dahulu, minuman bajigur merupakan minuman paling di suka para petani di Jawa Barat.
Penasaran dengan sejarah dan fakta bajigur? Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah serba-serbi menarik tentang bajigur.
Awal Mula Minuman Bajigur
Sejarah bajigur
Minuman Bajigur adalah salah satu minuman khas masyarakat Sunda di Jawa Barat. Bajigur pertama kali di racik secara tidak sengaja oleh para petani. Awalnya, para petani ini terbiasa menikmati air rebusan gula aren di pagi hari sebelum pergi ke sawah.
Air gula hangat ini memiliki efek menenangkan serta meningkatkan semangat dan energi. Lambat laun, air gula aren ini berkembang karena diberi berbagai bahan tambahan.
Para petani mulai menambahkan jahe dan santan. Minuman hangat ini langsung menjadi favorit, apalagi saat itu daerah Jawa Barat masih terasa sangat dingin. Minum segelas bajigur hangat bisa menjadi penyemangat sekaligus menghangatkan badan.
Komposisi Bajigur
Bajigur adalah minuman sederhana, bahannya hanya gula aren, santan dan jahe. Penggunaan jahe dalam bajigur juga tidak terlalu banyak sehingga rasa yang dominan adalah manis dan legitnya gula aren dan santan.
Sekarang ada beberapa orang yang membuat bajigur dengan tambahan daun pandan dan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa. Resep bajigur juga cukup mudah, semua bahan dicampur dan dimasak hingga mendidih dan agak kental. Bajigur sebaiknya segera disajikan selagi masih hangat agar sensasinya lebih nikmat.
Identik disajikan dengan makanan rebus
Bajigur identik dengan penyajiannya yang hangat. Sambil minum bajigur, ada juga berbagai menu pelengkap.
Tak kalah ndeso, makanan pelengkap bajigur adalah aneka semur mulai dari kacang rebus, singkong, pisang, ubi hingga talas. Ada juga yang sering menikmati bajigur dengan manisan tradisional seperti timus dan lontong.
Di desa tersebut, masih banyak penjual bajigur yang berkeliling menggunakan gerobak. Penjual bajigur ini selalu membawa kompor agar bajigurnya tetap hangat. Saat dibiarkan dingin, santan dan air jahe dalam bajigur akan terpisah dan ini tentunya akan mengurangi sensasi rasa.
Manfaat bajigur
Bajigur tidak hanya enak dan lezat tetapi juga memiliki segudang manfaat. Jahe dalam bajigur membantu mencegah masuk angin dan mengobati perut kembung. Efek hangat juga bisa dirasakan tubuh setelah menikmati bajigur.
Bajigur yang terbuat dari gula aren asli juga efektif memberikan energi ekstra bagi tubuh. Minuman herbal ini juga membantu mengatasi masalah pencernaan, menjaga daya tahan tubuh, menguatkan tulang dan lain sebagainya.
Dahulu bajigur dijual menggunakan gerobak sederhana, kini bajigur menjadi minuman yang naik kelas. Banyak kafe dan restoran mewah yang menyajikan menu bajigur sebagai minuman andalan. Bajigur juga sering disajikan dengan berbagai umbi atau kacang rebus.
